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Nikolaihof Aktuell

Nikolaihof Wachau

Das älteste Weingut Österreichs

Der Nikolaihof ist mit fast 2.000-jähriger Geschichte das älteste Weingut Österreichs. Auf 22 Hektar werden nach strengen biodynamischen Demeter-Richtlinien vornehmlich Riesling und Grüner Veltliner kultiviert. In den Weingärten werden keine Herbizide, Pestizide, Kunstdünger oder synthetische Spritzmittel verwendet. Die Weine vergären auf der eigenen Hefe und lagern im geschichtsträchtigen, römischen Weinkeller in großen, alten Eichenholzfässern bis zu 20 Jahre.

Die biozertifizierte Weinstube bietet Gästen Platz in unterschiedlichsten Räumlichkeiten sowie in bezaubernder Atmosphäre im Hof unter der Kaiserlinde. Feiern lässt es sich im Nikolaihof besonders stilvoll. Die festlichen Räume bieten ein wunderbares Ambiente für Hochzeiten, Taufen, Geburtstage und Firmenfeiern in jeder Größenordnung.

Gerne bieten wir, im Rahmen unserer Nikolaihof Weinstube, Führungen in den historischen Gemäuern an.

Weltbestes Kochbuch der Kategorie Naturmedizin

“Kochen mit der Kraft der Natur - wie die Liebe in den Kochtopf kommt” von Christine Saahs

Bei den 25. „Gourmand World Cookbook Awards“ in China – der Oscarverleihung unter den Kochbuchautorinnen und -autoren – ist Seniorchefin Christine Saahs mit Platz 1 ausgezeichnet worden.

In „Kochen mit der Kraft der Natur – Wie die Liebe in den Kochtopf kommt“ hat Christine Saahs Rezepte zusammengetragen, die Körper und Geist beflügeln. Heilpflanzen aus Wald und Wiese wandern dabei ebenso in den Kochtopf wie frisches, regionales Obst, Gemüse und - in Maßen - Fleisch. Auch die Schönheit kommt nicht zu kurz: In einem eigenen Kapitel verrät die Autorin, wie man selbst natürliche Salben und Öle herstellt.  

 „Ich bin unglaublich dankbar über diese Auszeichnung für mein Schaffen, das Weingut, aber auch für das Tourismusland Niederösterreich. Es ist ein sehr schönes Zeichen der Wertschätzung, denn ein Kochbuch ist im Grunde genommen wie ein Kind. Auch beim Schreiben und Gestalten braucht es viel Geduld, Liebe zum Detail, Aufmerksamkeit und viel Zeit. Dass das belohnt wird, ist eine tolle Anerkennung“, so Saahs. Die Feierlichkeiten zum 25-jährigen Jubiläum der Awards sollen samt Preisverleihung vom 3. bis 7. Juni in Paris und vom 1. bis 4. November in China stattfinden – allerdings unter unsicheren Vorzeichen. „Noch steht in den Sternen, ob die Feierlichkeiten stattfinden können. Den Preis würde ich aber sehr gerne persönlich entgegennehmen”, betont Saahs.   

FRÜHLINGSERWACHEN IM NIKOLAIHOF

Programm am Pfingstwochenende
 

WEINSTUBE NIKOLAIHOF WACHAU

Verbringen Sie gemütliche Stunden im Hof unter der 112 - jährigen Kaiserlinde und genießen Sie biologische sowie Demeter - zertifizierte, regionale Köstlichkeiten.

 

TAG DER OFFENEN KELLERTÜR

Verkosten Sie die Bio - dynamischen Demeter - zertifizierten Nikolaihof Weine 
von jung bis gereift sowie das neuste Projekt „Semicolon“.

Samstag | Pfingstsonntag | Pfingstmontag: 12-18 Uhr

 

KELLERFÜHRUNG

Am Freitag um 17:00 findet eine Führung zur weltgrößten Baumpresse und durch den einzigartigen antiken Keller statt. Entdecken Sie das Weingut und erfahren Sie die Unterschiede von konventioneller, biologischer und kontrolliert biodynamischer Demeter Bewirtschaftung.

Dauer ca. 1 Stunde 

 

GARTENGESPRÄCHE

im privaten biodynamischen Demeter - Garten mit anschließender Signierstunde des

weltbesten Kochbuches für Naturmedizin

"Kochen mit der Kraft der Natur - Wie die Liebe in den Kochtopf kommt" 
von Christine Saahs

Freitag | Samstag | Pfingstsonntag von 15:00 bis 16:00 Uhr

 

KOSMETIKPRÄSENTATION

und persönliche Kosmetikberatung von dieNikolai - Bio-Traubenkosmetik aus Österreich 
 

BIO - TRAUBENKOSMETIK PFINGSTWANDERUNG

am Montag 1. Juni von 11:00 bis 13:30

Sie möchten wissen wo die Inhaltsstoffe für Ihre Gesichtspflege herkommen und wie diese geerntet und verarbeitet werden?

Dann wandern Sie am Pfingstmontag mit dieNikolai durch unsere Wachauer Weingärten und bekommen Sie einen spannenden Einblick in die biodynamische Arbeitsweise und die Wirksamkeit der Rohstoffe. 

AD VINEAS GÄSTEHAUS

ab 29. Mai wieder geöffnet!

Entspannen Sie im ad vineas Gästehaus mit Schwimmteich, Kinderspielplatz, Wellnesspavillon mit Sauna und Ruheraum, großzügiger Außen- und Wintergartenbereich für ein ausgedehntes Frühstück und vielem mehr!


Wir freuen uns auf Ihren Besuch zu Pfingsten!

Gartengespräche im Nikolaihof

jeden Mittwoch um 15:00 Uhr

Wir laden Sie herzlichen ein, an unseren Gartengesprächen im Nikolaihof teilzunehmen und gemeinsam Wildkräuter für Tee, Saat und andere Gerichte zu pflücken.

Bei einem Spaziergang durch den biodynamische Demeter – Garten freuen wir uns auf einen Gedankenaustausch mit Ihnen über immun-stärkende, gesunde Ernährung sowie Wildkräuter und deren Heilkräfte.

Mit unserem Immunsystem besitzen wir die wertvollsten Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien. Nirgendwo kann man es besser stärken als in der Natur mit heilkräftigen, heimischen Medizinpflanzen. Frische selbst gepflückte Wild- und Heilkräuter stärken auch Lebensfreude, Glücksgefühl und Lebensqualität. Die Natur ist voller wunderbarer Heilkräfte, Gewürzen und Heilkräuter wie Gundelrebe, Günsel, Schafgarbe, Löwenzahn, Brennnessel, Lichtnelke, Sauerampfer, Lichtnelke, Leinkraut, Rotklee,…

Verantwortung für sich selbst zu übernehmen gibt ein wesentlich besseres Lebensgefühl.
Entspannt und angstfrei leben schenkt Lebensfreude und hilft Hindernisse besser zu überwinden.

Dauer ca. 2 Stunden

Wir freuen uns sehr auf Ihren Anmeldung zu den Gartengesprächen unter wein(at)nikolaihof.at oder +432732/ 82 901 

Frühlingserwachen im Nikolaihof

Ab Freitag, den 29. Mai 2020 stehen alle Nikolaihof Türen offen!

Ad Vineas Gästehaus, dieNikolai - Bio-Traubenkosmetik, das Weingut, die Weinstube mit dem privaten Bio - dynamischen Demeter Garten.

Nähere Informationen unter "Weinstube - Öffnungszeiten"

Wie die Liebe in den Kochtopf kommt

Das neue Kochbuch von Christine Saahs "Kochen mit der Kraft der Natur: Rezepte mit Kräutern die heilen und stärken" ist ab sofort erhältlich!

Seit über 45 Jahren beschäftigt sich Christine Saahs mit biodynamischer Landwirtschaft, gesunder Ernährung und ihre Wirkung auf den Menschen. Für ihr 3. Kochbuch hat sie Rezepte gesammelt, die einfach gut schmecken und dem Körper gut tun, ergänzt durch Tipps rund um Gesundheit, körperliches Wohlbefinden und seelisches Gleichgewicht.

Das Buch ist auf Deutsch und Englisch am Nikolaihof, im Buchhandel und auf Amazon erhältlich!

Kellerführung jeden Freitag um 17:00 Uhr

Schwerpunkt biodynamische Demeter Bewirtschaftung

Im Rahmen des Wachau Goldclubs findet zwischen Mai und Oktober jeden Freitag um 17:00 Uhr eine Führung zur weltgrößten Baumpresse und durch den einzigartigen antiken Keller statt. Entdecken Sie das Weingut und erfahren Sie die Unterschiede von konventioneller, biologischer und kontrolliert biodynamischer Demeter Bewirtschaftung.

Dauer ca. 1 Stunde 
Anmeldung bis Freitag 12:00 Uhr

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Nikolaihof Wachau
Familie Saahs
Nikolaigasse 3
3512 Mautern, Wachau
Austria
T +43 2732 829 01
wein(at)nikolaihof.at