Nikolaihof Wachau: Am 13. Oktober 2011 wurde wieder mit der weltgrößten, antiken Baumpresse gepresst.

Das älteste Weingut Österreichs hat Weinliebhaber dazu eingeladen, beim Befüllen der Weinpresse und beim Pressen zu helfen und viele Interessierte waren der Einladung gefolgt.

Mautern: „Nikolaihof Wachau hat heuer eine der besten Ernten seit Jahren“, freut sich Nikolaus Saahs, „mit einer außergewöhnlichen Reife und einem sehr guten Ertrag“. Daher wird auch die historische Baumpresse wieder in Betrieb genommen.

Der Pressbaum ist über 12 Meter lang und wurde aus dem Stamm einer einzigen Ulme gehackt. Der Pressstein, der ca. 2.000 kg wiegt, wird von Hand in die Höhe gekurbelt. Der Korb fasst bis zu 10 Tonnen Weintrauben, die über Nacht gepresst werden.

„Bis vor 20 Jahren wurden die Trauben ausschließlich auf diese Art gepresst“, erklärt Nikolaus Saahs jun., der das historische Stück restaurierte.